Recette : Croquettes au jambon et poulet

• PORTIONS 6 (18 croquettes)
• TEMPS DE PRÉPARATION 25 minutes
• TEMPS DE CUISSON 15 minutes

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Pour les croquettes:

• 700 g (environ 1 1/2 lb) de poulet haché
• 400 g (environ 1 lb) de jambon haché
• 80 ml (1/3 de tasse) de persil frais haché
• 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
• 3 oignons verts émincés
• 1 oeuf battu
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des croquettes. Façonner environ 18 croquettes en utilisant 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
3. Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin. Répartir l’huile en filet sur le papier. Déposer les croquettes en imbibant rapidement les deux côtés d’huile. Cuire au four de 15 à 18 minutes en retournant les croquettes à mi-cuisson.
4. Retirer du four et laisser tiédir. Une fois la préparation refroidie, répartir dans six contenants hermétiques. Ces croquettes se conservent de 1 à 2 mois au congélateur.

Source : www.recettesjecuisine.com