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Tout savoir sur les races de poulets de chair

Les poulets de chair sont parfois appelés révolutionnaires. Obtenus dans les années 30 du siècle dernier à la suite du croisement de certaines races de poulets à viande et à œufs de viande, ils ont révolutionné les poulaillers et les élevages de poulets. Nos grands-pères-arrière-grands-pères n’ont pas vu d’aussi gros oiseaux à crête: ils grandissent comme des canards, mangent comme des chevaux, pèsent comme des dindes. Aujourd’hui, il existe des races de poulets de chair différents qui attirent non seulement un bon appétit, mais également une précocité, associées à un bon retour sur investissement. Nous allons parler du plus célèbre d’entre eux.

Race ou croix

Les poulets de chair comprennent généralement les races de viande de poulet. Dans un premier temps, afin de les obtenir, les lignées des races de race Cornish (formes paternelles) et de Plymouth (mère) ont été croisées. De nos jours, la liste des lignées parentales s’est considérablement élargie et plusieurs lignées sont utilisées dans le développement de nouveaux hybrides, également appelés croisements. De ce fait, la puissance de précocité et de productivité est doublée et même triplée.

Cependant, les croisements ne sont pas des races, car ils conservent leurs avantages uniquement dans la première génération. Par conséquent, vous ne devriez pas mettre leurs œufs sous la poule: les poulets de chair n’hériteront pas des parents de toutes leurs qualités exceptionnelles. Les croix d’enfants doivent acheter.

En Russie, des croisements comme le Cobb 500, le Ross 308 et le Ross 508 étaient les plus populaires. Dans les conditions industrielles à l’âge de 5 semaines, leur poids atteint 2,5-3 kg, sous réserve des trois conditions les plus importantes: une alimentation adéquate, le respect des exigences de température et un bon éclairage.

Cobb 500

Le pedigree de la croix a ses racines dans l’Arkansas, aux États-Unis, où, dans une entreprise du même nom, il y a environ cent ans, les travaux d’élevage ont commencé pour l’élevage de volailles hautes performances. Cobb-Vantress Corporation est aujourd’hui le leader mondial de la génétique des croisements de viande de poulet. Elle considère que sa tâche principale consiste à obtenir des hybrides capables de produire des taux élevés lorsqu’ils sont nourris avec des aliments peu coûteux et à faible valeur nutritive.

Cross « Cobb 500 » présente plusieurs avantages, ce qui lui a permis de remporter rapidement le quart du marché russe des hybrides de viande:

  • excellente conservation des poulets et des oiseaux adultes – l’expérience acquise dans les élevages de volailles domestiques montre que de 24 à 60 ans, le taux de mortalité et l’abattage d’un bon troupeau ne sont pas supérieurs à 6%;
  • bonne santé du bétail – l’oiseau a des pattes et des os solides, résiste bien à la chaleur et à des manquements mineurs aux exigences relatives à son maintien;
  • rendement solide de la poitrine et de la carcasse, ainsi qu’un taux de croissance élevé des poulets;
  • conversion alimentaire élevée – un aliment bon marché à faible valeur nutritive convient à cette croix, ce qui réduit le coût de son entretien.

Cette croix est parfaitement contenue dans la maison, comme le montre la vidéo suivante (auteur de la vidéo Dasha Harmful).

Arbor ekers

Les eikers des poulets à griller (en général les gens – les eikers ou les aikers) est aussi un vieil homme: il a environ 80 ans. Il a été introduit en Russie en 2009 et, bien que son troupeau ne soit pas très grand, un tel oiseau est néanmoins très apprécié – pour son poids en carcasse et son taux de croissance élevés.

Il existe d’autres avantages pour les éleveurs de poulets de chair:

  • conversion alimentaire élevée – l’oiseau mange un peu, mais donne un bon gain de poids. Par exemple, à un âge mensuel, il pèse environ 2 kilogrammes. Après une semaine, vous serez surpris de voir que la balance affiche 3 kilogrammes.
  • ils ne sont pas capricieux, ils sont un peu malades et ne ramassent pas de fourrage;
  • donnez de la viande savoureuse à basses calories avec un arrière-goût sucré.

« Ross » – un groupe domestique

Les poulets « Ross 308 » et « Ross 708 » élevés au cours des 10-15 dernières années par des scientifiques russes et leurs caractéristiques ne sont pas inférieures aux hybrides étrangers. Aujourd’hui, ils sont cultivés non seulement dans les grandes exploitations avicoles, mais également dans les ménages du pays.

L’aspect et les caractéristiques du « Ross 308 » sont similaires à ceux du « Cobb 500 ». Cependant, un atout supplémentaire leur est ajouté – la maturité précoce: dans 33 à 35 jours, le poids de l’oiseau est de 2,6 à 2,9 kg. Lorsque l’oiseau aura 40 jours, la balance indiquera même 3,7 kilogrammes. Le gain quotidien moyen est de 52-58 grammes, ce qui correspond au tableau de croissance de cet hybride. Non moins importante est la haute éclosabilité des œufs à couver de cette croix. Extérieurement, les poulets se caractérisent par une faible croissance, des muscles puissants et une peau claire.

« Ross 708 » a des caractéristiques plusieurs fois supérieures à son prédécesseur « 308 ». Extérieurement, il ressemble beaucoup au « Cobb 500 », à cause duquel le poulet de ces deux croix peut être confondu. À la fin de l’engraissement, l’oiseau pèse, presque comme une bonne dinde, environ 7 kg. Toutefois, la couleur de la peau de la carcasse reste claire, ce qui a toutefois peu d’effet sur les caractéristiques gustatives de la viande.

Les revues de « Ross 708 » par les éleveurs de volailles font notamment référence à l’endurance de ces poulets, à la simplicité des conditions de logement, à une bonne production d’œufs et à un rendement important en viande de volaille.

Source : Redfeatherfarm

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